Broccolino - um pedacinho da Itália em Buenos Aires

O lugar já existe de 85, mas em 2007 foi que eu conheci esse pedacinho da Itália em Buenos Aires. Foi dica de uma amiga que morou por lá. Um restaurante que sempre foi frequentado basicamente por porteños, onde muita gente se encontra. Hoje já se vê muitos brasileiros e turistas de outras nacionalidades no Broccolino, o que nem sempre é tão bom...Espero que nunca deixem que isso interfira na qualidade dos pratos, na identidade ítalo-portenha do lugar.

Desde 2007 não consigo passar um ano sequer sem ir quantas vezes puder ao Broccolino. Adoro, já me sinto em casa!

Os pratos são italianos, com influência argentina, claro! Os preços são honestíssimos, sempre foram, e para moedas mais fortes é até bem barato, longe de ser aquele restaurante "engana turista" que cobra os olhos da cara da turistada.

Os pãezinhos que servem antes da refeição(o couvert) são maravilhosos, quentinhos, merecem um comentário especial. Não cobram o couvert nem cubiertos. Mas não esqueça de dar a propina(gorjeta) ao pagar a conta(os 10% para o garçon, ou mozo como se diz lá).

A carta de vinhos é ótima, com precinhos bem camaradas até para os melhores rótulos. Obviamente a carta é de vinhos argentinos, mas as opções são diversas.

Fica no centro, então é meio barulhento.

O atendimento é bom e alto astral, pra quem curte algo mais informal é muy amable! Tudo a ver com o ambiente simples, que não é sofisticado, mas é aconchegante, como uma cantina italiana deve ser.

Estive lá novamente há alguns dias e estão reformando uma parte do lugar. Bacana isso, é preciso dar um up na casa sempre, pra coisa não se perder ou decair.

Confiram o site : http://www.broccolino.com.ar/

E não deixem de ir até lá quando estiverem em Buneos Aires, a comida e bebida valem a pena.

Endereço: Esmeralda 776 - Ciudad de Buenos Aires
Tel: 4322-9848/7754

Posto aqui para vocês algumas fotos, ao longo desses anos frequentando o mi querido Brocco.

A primeira vez a gente nunca esquece....

Celebração!

Amigos...

Berenjenas alla parmesana - imperdíveis!

Tagliatelle com Salsa Tony.

Agnolotti Al Champignon - divino!

Copa Tiziana.

E mais amigos...

Lomo Al Champignon con Puré.

Ravioles com salasa Alfredo.

Sorrentinos Al Champignon.

Flan casero.

Os pães do couvert, só com azeite de oliva...hummm!

Copa Broccolino.

Burrata com prosciutto di parma e rúcula - imperdível também!

Saltimboca alla Romana - Medallones de Lomo con Jamón y Salvia con salsa de vino blanco.

Deu fome? Agora é só dar um "pulinho" lá! ;)

É logo ali!

Boa carne no "Na Moita"

O Na Moita Bar e Churrascaria, que já tem mais de 10 anos de existência na cidade, proporciona aos clientes almoço e jantar servidos no sistema à la carte. 
Oferece diversos cortes de carnes como de mignon, costela, maminha, picanha, fraldinha, além de frango e carne de porco, assados na brasa ou na grelha. Tem truta, salmão e até pato! Enfim, não faltam opções no cardápio.
Serve acompanhamentos como saladas, arroz, feijão, farofinha, pão de alho, maionese(que é uma delícia) e porção de polentas. 
A carta de bebidas é bem diversificada, composta por cervejas, vinhos, refrigerantes e sucos.

Os proprietários, Pedro e Denise, são muito simpáticos, fizeram de sua casa o seu negócio e prosperaram! O lugar vive crescendo!
Eles merecem, pois desde que que a casa abriu a qualidade sempre foi mantida. As carnes são ótimas!
Jantar ou almoçar por lá é garantia de sair satisfeitíssimo.



Nossa opção normalmente é o Entrecot.  Macio, suculento, vem sempre no ponto! 
Recomendamos.
Bom apetite!


O Na Moita Churrascaria fica na 

Rua Joinville, 365 - Bairro Vila Nova - Blumenau - SC

Fone: (47) 3322-8417

Culinária Italiana na Trattoria di Mantova

Em plena terra de tradição alemã, a culinária italiana tem espaço e bons restaurantes. 
Destaque para o Trattoria Di Mantova.

O ambiente é familiar, de muito bom gosto e super aconchegante.

Possui uma carta de vinhos com 124 rótulos.

A casa serve antepastos, massas, carnes, frangos, peixes e sobremesas. E em dias especiais, os proprietários ainda incrementam com cardápios exclusivos, como a Noite Árabe , com comida típica, dança do ventre e decoração exclusiva. 


Adorei o Tortelli de Abóbora, uma massa branca em forma de pastel, recheada com abóbora, parmesão e nozes, ao molho de manteiga e sálvia fresca.
Sou louca por Tortelli, mas qualquer prato vale a pena lá.


É sempre melhor fazer reserva.
Fone: 47 3041-8383


Site: www.trattoriadimantova.com.br

Trattoria di Mantova
Av. Alamenda Rio Branco, 833, Blumenau - SC
Aberto de terça a sábado a partir da 18:00 hs até o último cliente Aberto aos domingos das 12:00 as 15:30 hs

Bonassoli - Tem massa Caseira!

Em terra de alemão também tem boa massa e cantina italiana!

O Bonassoli é um restaurante especializado em massas preparadas por eles mesmos. E são uma delícia!
A casa oferece dois ambientes: ala para fumantes e ala para não fumantes. O estilo da decoração inspira o rústico, agregando móveis antigos ,reportando às cantinas italianas. As cores, claro, tons neutros combinados com verde e vermelho, reforçando a italianidade. A localização é proxima a vila germânica – centro de eventos onde realiza-se a Festa Italia e a Oktoberfest.

A música é ambiente, estritamente italiana.

A Equipe conta com doze membros – quatro deles da própria família (pai, mãe e dois filhos). O pai, João Antônio Reinhardt (proprietário) atua como Chef. A mãe, Eliane, administradora, relações públicas e caixa. Um dos filhos, João Henrique, recepcionista e administrador de estoque. Luiz Fernando, o outro filho, auxiliar administrativo e Chef. É uma empresa familiar.

É fácil sentir-se em casa por lá, já que são todos muito simpáticos e prestativos.

A carta de vinhos é boa. Recomendo os vinhos da Familia Gascón. São muito bons!

Dentre os meus pratos da casa preferidos estão os Gnocchis. Consistência perfeita e muito saborosos!

A criançada adora um Spaguetti.

Já provamos e aprovamos o Spaghetti alla Carbonara, com ovos, bacon, molho branco e etc. Hummmm!

O maridão normalmente pede Tagliatelle. O de massa verde é super gostoso!

Enfim, o cardápio tem muitas opções em molhos para spaghetti, tagliatelle e gnocchi.

Qualquer escolha é bem feita.

Eles têm também uns antepastis bem atraentes e saborosos.

Recomendo o Fungui Trifolate.

Todas as terças-feiras, no jantar, o Restaurante Bonassoli apaga as luzes e acende as velas para receber você e seus convidados em um clima ainda mais aconchegante.

O Bonassoli fica na Rua Princesa Isabel, 245 - Velha - Blumenau - SC

Abre de Terça a Sábado:

Jantar – das 19h00 às 24h00

Almoço – das 12h00 às 15h30

Fone para reservas: 47 3035-2662

DISK-ENTREGA: 3336-2662

Site:http://www.bonassoli.com.br/cardapio.html

Adega & Bacalhau

Um dia desses, numa ída até Itajaí para visitar amigos, descobrimos o restaurante português Adega & Bacalhau.


Era meio-dia e procurávamos um lugar para almoçar. Achamos o lugar simpático e decidimos entrar e provar.


A decoração é bacana, boa louça, guardanapos de pano, taças de cristal e ótimo atendimento.


Os menu, à base de bacalhau, é bem montado e oferece excelentes opções, das clássicas às invenções do chef.


Para acompanhar, pedimos um vinho tinto, português logicamente, chamado Quinta do Correio.

Servem um couvert gostosinho com torradinhas e patê, depois uma salada deliciosa de entrada e finalmente o prato escolhido. Estava divino!
Todos os pratos muito bem preparados, com bela apresentação.


Um dos pratos sugerido e desenvolvido pelo chef é o Bacalhau à Minha Moda, composto por lombo do pescado, figos grelhados, camarões, arroz de bacalhau e migas (farofinha portuguesa), além do molho de conhaque com nata e especiarias que e vão sobre o lombo.

Entre as sobremesas a casa oferece doces típicos como pastel de belém, papa de anjo e demais variedades.


O maridão pediu um Bacalhau às Natas e de sobremesa um pastel de Belém que estava maravilhoso. E eu pedi este da foto, com caviar.

Gostamos, recomendamos e pretendemos voltar.


O Adega & Bacalhau fica em Itajaí, na Rua Lauro Müller, 655.
Aberto de terça a sábado, das 11h30 às 15h e das 19h30 a 0h. Domingo, das 11h30 às 15h. 


Receitas de pratos com bacalhau além de diversas dicas e curiosidades sobre o peixe você encontra no site "Cozinha da Janita".

Don Peppone - o clássico das Pizzas e Pastas

Desde 1989, a Don Peppone pizzeria vem conquistando Blumenau com o que há de melhor da Cozinha Italiana.

As pizzas são preparadas na entrada do restaurante, onde os pizzaiolos trabalham atrás de uma cozinha de vidro, que pode ser vista da rua e assadas no forno à lenha que lhes dá um sabor único.

Oferece almoço e jantar todos os dias, sendo que no almoço oferecem também pratos executivos que são deliciosos!

Nossa sugestão é que já de entrada o delicioso "pão de linguiça", preparado na cozinha deles. É uma perdição!

Depois opte por qualquer uma das pizzas ou massas do primoroso cardápio. Qualquer escolha será excelente.

A carta de vinhos é ótima, com maravilhosas opções!

Figura entre um dos melhores restaurantes italianos da cidade, sem dúvida!

O custo para o almoço executivo é super atrativo, em média R$10,00 por prato/pessoa e come-se muito bem! Além disso há um buffet de saladas que é free.

Aos domingos pode-se degustar por lá um delicioso galetto, típico de Gramado. Em média R$21,00/pessoa, muito gostoso, com diversos pratos que podem ser repetidos quantas vezes quiser. Farto e delicioso!

Não diria que as pizzas e outros pratos, servidos à noite, são baratos, mas diante da qualidade, do bom atendimento e do ambiente super agradável, posso afirmar que o custo-benefício de se jantar por lá é realmente válido.

Vamos sempre, há anos, e voltaremos sempre que pudermos.

Almoço das 11h às 14h - sábado, domingo e feriado
Jantar 18h às 24h - segunda a domingo

Rua 7 de Setembro, 2013 - Centro - Blumenau/SC
Telefone: (047) 3322-8682
Site: www.donpepponepizzeria.com.br

A História da Pizza

É até difícil de acreditar, mas esta história é muito mais antiga do que parece. Faz muito tempo que o homem saboreia a pizza. Como todo prato antigo, é difícil especificar sua origem, ainda mais se pensarmos que ela não é nada mais que uma evolução do pão.

A primeira notícia que se tem da pizza tem mais de 6.000 anos. Os antigos hebreus e egípcios já saboreavam uma mistura de trigo e água que era chamada "O Pão de Abrahão" - Uma espécie de tataravô da pizza de hoje.

Desde que foi descoberta a fermentação da massa de trigo e o forno,graças ao talento dos egípcios, começou-se a enriquecer os pães de forma achatada com diversos ingredientes, como azeitonas, ervas aromáticas, etc.

Segundo anotações do poeta Virgílio, os gregos e romanos faziam pães semelhantes. Ele mesmo registrou a receita do moretum, uma massa não fermentada, assada, recheada com vinagre e azeite, coberta com fatias de alho e cebola crua.

A primeira pizzaria

Port'Alba foi a primeira pizzaria de que se tem registro. Surgiu em Nápoles em 1830 e se transformou no ponto de encontro de pintores, poetas e escritores famosos da época. Um deles foi Alexandre Dumas, que chegou a mencionar em suas obras as variações de pizza mais populares da segunda metade do século XIX. Juntamente com a Pizza Alla Margherita, a Pizza Napolitana fez Nápoles conquistar a Itália, e logo, a Itália conquistar o mundo, através do meio mais agradável - o paladar. Junte a isso um vinho saboroso e uma canção aveludada para entendermos, afinal, porque a Itália ficará para sempre como a terra do prazer e da paixão.

Comida Japonesa é no Sushi Garden!

O restaurante Sushi Garden em Blumenau/SC, para suprir a necessidade de um público que aprecia o requinte da comida japonesa.
É um dos mais antigos da cidade e vem sempre aprimorando seu espaço, inovando cardápio e atendendo bem os seus clientes.

Somos clientes desde a abertura e já perdemos a conta de quantas vezes fomos!!!

Somos sempre muito bem atendidos e recepcionados pelo Sr. Braz, Andrei e Cia.

Dentre nossos pratos preferidos estão o Combinado especial,

o Combinado Especial de Salmão,e o Gunkan de Camarão, mas qualquer prato é uma ótima pedida.

Para quem não curte a comida japonesa, há pratos quentes da cozinha chinesa também.

A carta de vinhos está bem montada com bons rótulos da Cia do Vinho.

O preço é acessível, com excelente custo benefício. Vale provar!

Enfim, um lugar que já virou a extensão de nossa casa, onde nos sentimos muito bem e passamos momentos muito agradáveis entre familiares e amigos.

Parabéns à casa e toda a sua equipe!

Site: http://www.sushigardenbnu.com.br/index.html

Aberto de terça a domingo, a partir das 18:30 hs.

Sobre a Cozinha Japonesa: Cada vez mais popular em várias partes do mundo por sua bonita apresentação e seu sabor imcomparável, a cozinha japonesa vem ganhando mais e mais adeptos, principalmente por ser considerada uma comida muito saudável. Esta culinária baseia-se principalmente em peixes (alimento com pouca gordura e baixo colesterol), legumes e soja, que é largamente utilizada também em forma de molho (shoyu), pasta fermentada (missô) e queijo de soja (tofu).

Outra característica importante da cozinha japonesa é o tempo de cozimento dos ingredientes, de modo a conservar seu frescor e, sempre que possível, suas cores naturais, realçando seu aroma e sabor.

Os benefícios do sushi

A crescente popularidade do sushi fora do Japão é sinal de uma tendência. Hoje em dia, por várias razões, as pessoas começam ver a própria alimentação de um modo mais universal, não só pelo paladar, mas também (ou mesmo principalmente) pela sua salubridade.

Os tradicionais ingredientes do sushi combinam perfeitamente com a inclinação de nossos dias em se reduzir o consumo de carne vermelha e carboidratos. Na sua confecção, os alimentos enlatados ou artificiais são evitados e a variedade de ingredientes é surpreendente e agradável, se não tentadora..

Com exceção do otoro, que é a parte gorda da barriga do atum, a gordura é praticamente inexistente nos ingredientes do sushi. Por outro lado, são ricas em proteínas e minerais como cácio, fósforo e ferro.

O vinagre adicionado ao arroz tem propriedades antibacterianas, previne contra a fadiga, diminui o risco de arteriosclerose e hipertensão.

Os mariscos são conhecidos por suas propriedades rejuvenecedoras, especialmente da pele. Ou seja, o sushi é realmente uma comida saudável em toda a extensão da palavra.

Conheça um pouco da história do sushi

País-arquipélago, é do mar que o Japão retira os principais alimentos que compõem a sua cozinha. Os peixes, as algas e frutos estão presentes em praticamente todos os pratos da culinária japonesa. As terras são montanhosas e são poucos os locais onde é possível desenvolver a agricultura. Já, o arroz é uma cultura de alta produção em áreas pequenas.

O sushi é a combinação do arroz com os pescados crus. Apesar de parecer uma combinação estranha e exótica é, na verdade, uma combinação logicamente adaptada aos produtos regionais.

Antigamente, os peixes para serem transportados para outros lugares eram conservados no arroz cozido. Os japoneses sabiam que o arroz liberava o ácido acético e láctico que garantiria a qualidade por mais tempo. A técnica também era usada pelos pescadores que ficavam pescando em alto mar, criando-se assim, o sushi prensado.

No século XVIII, um cozinheiro chamado Yohei decidiu parar de utilizar o peixe fermentado e passou a oferecer algo parecido com o que conhecemos por sushi. A preparação se tornou muito popular em Osaka que, na época, era a capital comercial do Japão. Era justamente nesta cidade que se reuniam os comerciantes de arroz.

Osaka está situada na região de Kansai e assim ficou conhecido o estilo de sushis enrolados em algas, decorados e apresentados de forma alegre e colorida. Já na região de Tókio, o estilo era o Edo e cujo o melhor exemplo é o nigirizushi, aquele bolinho coberto com o peixe sem a utilização da alga.

Em meados do século XIX, começou-se a utilizar o vinagre, o wassabi e o gengibre, pois eles tinham fortes poderes antibacterianos. Nessa época começou uma grande preocupação quanto a manipulação e o consumo dos peixes crus. Surgiram assim, os primeiros quiosques que faziam sushi no formato que conhecemos hoje.

Dica: No meu blog de receitas "Cozinha da Janita" - http://cozinhadajanita.blogspot.com/ - você encontra a receita daquela entradinha tradicional de pepino japonês. Fica ótima!